ALIMENTOS QUE LE HACEN DAÑO A TU CUERPOALIMENTOS QUE LE HACEN DAÑO A TU CUERPO

1. PRODUCTOS PROCESADOS
Muchos podrían entrar en esta categoría, pero nos referimos a aquellos ricos en proteínas y carbohidratos (carnes, lácteos y cereales, principalmente) fritos, cocidos, ahumados, sellados, horneados, entre otros, que al ser procesados se lleva a cabo una reacción que origina los “productos finales de glicación avanzada” o AGE’s, ¿qué es esto?, las sustancias que se forma al cocinar el alimento en exceso y se muestran como una costra amarilla, café o negra . A la industria le favorece esta reacción para dar color y sabor, sin embargo, está probado científicamente que esto induce oxidación en tu cuerpo favoreciendo la aparición y evolución de enfermedades como diabetes, algunas renales, cardiovasculares, neurogenerativas, Alzheimer y envejecimiento. ¡¡¡Sabrosos sí, saludables no tanto!!! De ahí las recomendaciones de optar por alimentos y preparaciones más naturales y frescos.

2. ALIMENTOS CON GRASAS TRANS
Te has preguntado a ¿qué se refiere la leyenda en las etiquetas de los alimentos que dice “libre de o sin grasas trans”? Al grupo de grasas instauradas resultantes de la hidrog enación de los aceites vegetales añadidos a los productos con la finalidad de darles textura y estabilidad (galletas, panes, barritas de cereales, margarinas, lácteos, crema para café, productos pre-envasados y congelados). Estudios han relacionado su ingesta con diversos tipos de cánceres, enfermedad isquémica del corazón y diabetes. Nuestra sugerencia es que leas las letras chiquitas de las etiquetas, muchas veces la leyenda no es suficientemente visible o no las declaran literalmente como ácidos grasos trans, pero si lees “aceites parcial o totalmente hidrogenados” ¡olvídate de esos alimentos!

3. CARNES ROJAS Y PROCESADAS
Carnes rojas, sobre todo procesadas (deshidratadas, saladas, ahumadas, curadas, embutidos o aquellas con aditivos) han sido relacionadas al colesterol alto o aterosclerosis debido a su alto contenido en grasa saturada. Sin embargo, hoy en día se han asociado a cáncer, principalmente de estómago y colon. Aún no se conocen bien los mecanismos, pero se cree que al consumirlos podrían genera compuestos mutagénicos, dando un aporte excesivo de hierro en el organismo.

4. LECHE
Las controversias en este tema radican en que el ser humano es el único mamífero que consume leche en la vida adulta. Su principal efecto nocivo en la salud ha sido por su alto contenido en grasa saturada, esta produce enfermedad cardiovascular. Por otra parte, aún no se tiene claro si su consumo aumenta o
disminuye el riesgo de cáncer, pero se ha planteado que la relación entre ambos podría deberse a que posee altos contenidos de la hormona IGF-1, la cual se ha asociado con el cáncer de seno y próstata; además, la presencia de grasa tiene influencia negativa sobre algunas hormonas sexuales, lo que facilita la carcinogénesis.

5. BEBIDAS ENERGIZANTES
Diferente a lo que muchos piensan, estas son diferentes a las bebidas deportivas o a las aguas vitaminadas que encontramos en el supermercado. Normalmente la bebidas energéticas contienen cafeína, taurina, vitaminas, suplementos herbales, azúcares o edulcorantes a los cuales se les atribuye el
efecto de mejorar la energía, de aumentar el rendimiento físico y la concentración. El consumo elevado puede ser nocivo a la salud y es peor cuando se combinan con alcohol, ya que sus ingredientes estimulan el sistema nervioso central dando efectos negativos directos sobre el corazón y la presión
arterial.