Rosca de Reyes

Ingredientes
1/2 taza de agua tibia
1 sobre 2 1/4 cucharaditas = 7 gramos de levadura seca activa
4 tazas (equivalente a 565 gramos o 20 onzas) de harina de trigo y un poco más para espolvorear
3/4 de taza de azúcar ( 170 gramos)
3 huevos grandes enteros
3 yemas de huevo mezcladas con 2 cucharadas de leche
1/4 de cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de extracto de naranja
1 1/2 barra de mantequilla sin sal ablandada (igual a 170 gramos o 3/4 taza)
Mantequilla extra para untarle al tazón y al plástico con que se va a cubrir la masa mientras reposa.
Ralladura de una naranja
PARA LA DECORACION:
1 yema de huevo
3/4 de taza de harina para todo uso
6 cucharadas de margarina
1/2 taza de azúcar glass o pulverizada
Frutos secos higos, naranja confitada, ate de membrillo cortado en tiras y/o cerezas
1 huevo batido para el glaseado del pan
1 cucharada leche o agua
Azúcar blanca para espolvorear el pan
2 o 3 muñequitos de plástico
Preparación
Coloca el agua tibia en un tazón y espolvorea la levadura; mezcla con un tenedor hasta que la levadura se disuelva
En un tazón grande mezcla primero los ingredientes seco. Una vez mezclados, agrega los huevos, las yemas mezcladas con la leche, el extracto de naranja, la ralladura de naranja y la mantequilla, e integra todo muy bien.
Agrega la mezcla de levadura a la masa que ya hiciste con la harina y los huevos mencionada arriba, revuelve muy bien.
Una vez que la masa esté suave y elástica colócala en un tazón untado con mantequill, y cúbrela con plástico untado con mantequilla también para el primer período de reposo
Mientras la masa está en reposo prepara los ingredientes para la decoración: Mezcla la margarina con el azúcar glass o en polvo hasta que esté cremosa.
Después del primer tiempo de reposo pon la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa ligeramente a que se integer
Con la ayuda de una brocha de cocina barniza la masa con la mezcla de huevo dos veces. Revuelve las tiras para decoración con el azúcar glass y decora la masa.
Transfiere la rosca a una rejilla y déjala enfriar. En lo personal, después de que ésta se ha enfriado, yo inserto los muñequitos de plástico en la parte inferior. (No te olvides de mencionarle a tus invitados que hay muñequito (s) dentro de la rosca).